Как сварить свеклу не только быстро, но и так, чтобы она сохранила все питательные свойства, была мягкой и вкусной — в материале ИА KamchatkaMedia.
В зависимости от размеров свеклы, сорта и плотности корнеплода, она может вариться до готовности от 20 минут до нескольких часов. Быстрее всего можно сварить свеклу небольшого размера с тонкой кожурой.
Такая квашенная капуста хрустит на весь дом и не плесневеет — проверенный рецепт, разбор ошибок и основные правила Как приготовить с 1-го раза вкусную и хрустящую закуску
Как быстро сварить свеклу в кастрюле
Первый вариант
Залейте помытую свеклу холодной водой, чтобы жидкость была на палец выше корнеплода. Не солите. Для сохранения цвета свеклы добавьте в воду одну ложку уксуса или лимонного сока в расчете на 1 л воды. После того как вода закипит, варите на среднем огне полчаса. Слейте горячую воду и залейте холодной. Таким образом, свекла дойдет до готовности, а витаминов сохранится больше.
Второй вариант
Кастрюлю со свеклой с кипящей водой осторожно добавьте 2 ст. л. растительного масла, чтобы повысить температуру кипения. Варите овощ под крышкой 30 минут, а затем поставьте кастрюлю под проточную холодную воду на 10 минут.
Как приготовить свеклу в микроволновке
В емкости для микроволновки
Вымытую свеклу положите в емкость для микроволновки и налейте воду. Варите с закрытой крышкой при максимальной мощности 12 минут. Если мощность меньше — увеличьте время приготовления. Оставьте свеклу еще на 15 минут. Если нет специальной посуды для микроволновки, можно использовать пищевой пакет на зип-застежке.
В пакете
Сделайте в пакете на зип-застежке несколько проколов, поместите туда помытый овощ. Уложите пакет со свеклой на тарелку для СВЧ-печи и готовьте на полной мощности 7 минут, соответственно, на меньшей мощности — больше. После оставьте пакет в микроволновке на 15 минут, дверцу не открывайте. Затем еще положите пакет со свеклой в холодную воду. Это сделает корнеплод более мягким, к тому же его будет легче чистить.
Как сварить свеклу в мультиварке
Лучше всего для этого воспользоваться режимом "Варка на пару". Вымытый овощ разместите на специальной решетке в мультиварке, налейте воду на дно чаши. Закройте мультиварку, установите указанный режим пароварки. Таким образом, свекла в зависимости от сорта будет вариться до готовности до часа, а может, и больше.
Как запечь свеклу в духовке
Вымытую и обсушенную свеклу смажьте растительным маслом, заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180-190 градусов около 30 минут.
