ИА KamchatkaMedia предлагает попробовать любимый всеми сливочный вкус ирисок в совершенно новом исполнении. Торт "Золотой ключик" напоминает легендарные ириски золотистым цветом и неповторимым вкусом.
Нежнейший крем из вареной сгущенки, взбитых сливок и сливочного масла придает десерту изумительный вкус, а измельченные орешки добавляют интересные нотки.
Ингредиенты:
Для основы
- Сгущенка вареная 150 г
- Мука 240 г
- Яйца 2 шт
- Сметана 200 г
- Сахар 200 г
- Сода щепотка
- Разрыхлитель 5 г
Для крема
- Сгущенка вареная 220 г
- Сливки 33% 250 г
- Масло сливочное 100 г
- Орехи грецкие 50 г
Для пропитки
- Сливки 50 г
Способ приготовления:
Используйте форму диаметром 24 см. По рецепту получается торт весом 1,3 кг. В сметану всыпьте щепотку соды и тщательно перемешайте. В отдельной глубокой миске взбейте яйца, постепенно добавляя сахар.
Когда масса станет пышной и побелеет, добавьте сгущенку и сметану. Ингредиенты хорошо размешайте до однородного состояния. Просеянную муку с разрыхлителем добавьте в массу и хорошо размешайте. В результате получится не густое, льющееся тесто. В подготовленную форму вылейте готовое тесто и отправьте в духовку и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах до готовности.
Для приготовления крема в миске взбейте охлажденные сливки. В отдельной посуде взбейте масло со сгущенкой и добавьте эту массу в несколько приемов в сливки, перемешивая лопаткой.
Остывший бисквит разрежьте на 3 части и соберите торт, пропитывая каждый слой сливками и промазывая кремом. При желании каждый слой можно посыпать измельченными орехами. Оформите торт на свое усмотрение. Например, бока можно присыпать ореховой крошкой, а верх украсить свежими фруктами, ягодами, шоколадными конфетами, батончиками.
Готовый торт отправьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы он пропитался и стабилизировался крем.
