Сырники что может быть лучше на завтрак? Вот смотрите, вроде бы такое простое блюдо, а рецептов масса. ИА KamchatkaMedia предлагает рецепт для тех, кто любит в них минимум муки и максимум воздушности.
Ингредиенты:
- Творог 5-9% 300 г
- Мука 40 г
- Яйцо 1 желток
- Сахар 40 г
- Сметана
- Варенье
- Ванильный сахар или экстракт ванили по вкусу
- Лимон цедра
- Соль щепотка
- Сливочное масло
- Растительное масло
Приготовление:
Возьмите мягкий творог и протрите его через сито. Творог должен быть не влажный, а немного суховатый. Добавьте муку, ванилин, желток, соль и сахар. Если вдруг вы поймете, что влажности чуть больше, чем надо — придется добавить еще немного муки. Массу перемешайте, но сильно не вымешивайте.
Выложите на стол, посыпанный мукой, и обваляйте в муке, формируя руками "колбасу". Ножом разрежьте "колбаску" на равные части и обваляйте каждую часть в муке. Прихлопывая сверху широким ножом или ладонью, сформируйте лепешку. Чтобы сырники не прилипали к рукам, можно немного присыпать ладони мукой.
На сковороду налейте немного растительного масла и добавьте кусочек сливочного масла. Как только сливочное масло растопилось, лопаточкой перенесите сырники в сковороду. Сильно обжаривать не нужно. Слегка подрумяньте и выложите сырники на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в духовку при температуре 180 градусов на 5 минут.
Переложите их в тарелку и выложите рядом сметану или варенье. Сверху натрите немного цедры лимона на мелкой терке.
