В большинстве случаев самые быстрые торты делаются на бисквитной основе — это действительно быстро и вкусно. Но ведь хочется чего-то новенького, и этот рецепт от ИА KamchatkaMedia может очень даже выручить. Процесс приготовления крема и выпечки коржей не вызовет сложностей, а готовый десерт сразит наповал любого, кто его попробует.
Ингредиенты для крема:
- Молоко — 500 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. ложки
- Ванилин — 1 пакетик
- Мука — 3 ст. ложки с горкой
- Сливочное масло — 150 г
Ингредиенты для коржей:
- Творог 9% жирности — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель — 1 пакетик
- Мука — 250-300 г
Процесс приготовления:
Сначала приготовьте крем. Влейте молоко в небольшую кастрюлю. В отдельной емкости тщательно разотрите яйцо с сахаром, ванилином и мукой до получения однородной массы. Полученную смесь добавьте к молоку, тщательно перемешайте венчиком и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и проварите около полутора минут до загустения. Снимите массу с огня и дайте остыть.
Размягченное сливочное масло взбейте миксером до пышности и постепенно вливайте остывший крем в масло, продолжая взбивать миксером на низкой или средней скорости до однородной консистенции. Оставьте крем остывать и займитесь приготовлением коржей.
В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром. Добавьте творог, ванилин и перемешайте до однородности. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем. Сначала добавьте примерно 2/3 от общего количества муки и замесите тесто. Затем постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет плотным, но при этом мягким и эластичным.
Разделите тесто на 4-5 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круг, соответствующий размеру вашей сковороды. Наколите коржи вилкой, чтобы они не вздувались во время жарки. Обжаривайте каждый корж на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.
После того как коржи остынут, соберите торт, щедро промазывая каждый корж кремом. Смажьте кремом верх торта и посыпьте его измельченными орехами, тертым шоколадом или какао-порошком.
