Рецептов домашних бубликов много, часто хозяйки варят их в кипятке, как вареники, а после запекают. ИА KamchatkaMedia предлагает упростить приготовление и обойтись без отваривания. Бублики по этому рецепту отличаются от магазинных сушек. Они получаются очень вкусными, с мягкой серединкой и корочкой снаружи. Весь секрет заключается в особом приготовлении теста.
Ингредиенты:
- Молоко 125 мл
- Вода 125 мл
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 2 ст. л.
- Соль 1/4 ч. л.
- Мука 220 г
- Яйца 2 шт.
- Желток 1 шт.
- Мак, орехи для посыпки
Приготовление теста:
В небольшую кастрюлю влейте воду и молоко, добавьте кусочек сливочного масла, пару столовых ложек сахара и щепотку соли. Доведите до кипения, снимите с огня, всыпьте сразу всю муку и хорошо перемешайте.
Оставьте тесто остывать до теплого состояния. Возьмите яйца. От двух отделите белки — они не понадобятся. В остывшее тесто добавьте яйца и хорошо размешайте тесто до однородного состояния. Для этого можно воспользоваться деревянной лопаточкой или миксером.
Разделите тесто на 8 частей, смажьте руки растительным маслом и сформируйте из каждой части “колобок”. В каждом “колобке” сделайте руками отверстие и сформируйте кольцо. Выложите кольца на противень и посыпьте сверху маком или орехами. Выпекайте при температуре 180 градусов до румяной корочки.
