Камчатские компании создали 48 временных рабочих мест для подростков
12:40
КамГУ расширяет спектр программ подготовки камчатских педагогов всех уровней
10:58
На Камчатке во время МедиаСаммита обсудили кадровый вопрос в журналистике 
09:00
Бывший доброволец СВО проводит бесплатные туры по Камчатке для ветеранов боевых действий
08:51
Камчатка 26 июля: милиция Петропавловского уезда и создание областной больницы
08:50
Военкор Семён Пегов ответил на вопросы камчатских журналистов
07:00
Вахта Победы: ставропольцы страдают без воды после немецкой оккупации
25 июля, 23:00
В ЕАО продолжат обновлять объекты культуры
25 июля, 21:05
На Камчатке Институт вулканологии создаст центр коллективного пользования
25 июля, 17:55
"Молодежь Дальнего Востока: главный драйвер развития"
25 июля, 17:35
На выходных в столице Камчатки автобус 28-го маршрута не будет заходить на Морвокзал
25 июля, 17:34
Как попасть в топ Дзен.ру узнали участники МедиаСаммита на Камчатке
25 июля, 16:54
Дискуссия "Жизнь после СВО: своих не бросаем" прошла на Камчатке
25 июля, 16:44
Лишенный прав камчатский байкер вновь попался пьяным за рулем
25 июля, 16:36
"Нейропоиск — убийца трафика" - эксперты МедиаСаммита на Камчатке
25 июля, 16:25

Легендарный ретро-торт "Наполеон" по классическому рецепту: слоистый и нежный — дети визжат от восторга

Простой рецепт любимого десерта
Тематическое фото pxhere
Тематическое фото
Фото: pxhere
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Сегодня ИА KamchatkaMedia дополнит копилку рецептов восхитительным тортом "Наполеон" с тонкими слоистыми коржами и нежным заварным кремом. Этот рецепт был очень популярен 50-60 лет назад. В готовом виде торт получается большим по размеру, сытным, в меру сладким, хорошо пропитанным и нежным.

Для теста возьмите:

  • Мука — 4 ст.
  • Сливочное масло или маргарин — 250 г
  • Соль — 1/4 ч. л.
  • Вода — 1 ст.
  • Водка или 96%-й спирт — 1 ст. л.

Для крема:

  • Молоко — 1 л
  • Мука — 3 ст. л.
  • Сливочное масло — 100-150 г
  • Сахар — 150 г
  • Ванилин — 1-2 г


Процесс приготовления коржей:

Просейте муку через сито в глубокую миску и добавьте размягченное сливочное масло, нарезанное кубиками и соль. Хорошо разотрите ингредиенты: должна получиться крошка. В миску влейте стакан холодной воды и столовую ложку водки. Замесите тесто и оставьте его "отдохнуть" на 15-20 минут.

Перенесите тесто на стол и вымешивайте до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто сформируйте в жгут и разделите на 8 равных частей. Раскатайте каждую часть в пласт толщиной 1-1,5 мм и обрежьте края, чтобы придать квадратную или круглую форму. Выпекайте каждый корж по очереди 5-7 минут при температуре 200 градусов.

Приготовление крема:

Вылейте в кастрюлю около 800 мл молока и поставьте на огонь. В отдельной емкости разведите муку в молоке. Смесь должна быть без комочков. Когда молоко нагреется до очень горячего состояния, но не закипит, высыпьте ванилин и тонкой струей влейте мучную заправку, постоянно помешивая. Доведите до кипения и снимите с огня. Как только масса начнет закипать, снимите с огня и остудите. В миску всыпьте сахар, добавьте размягченное сливочное масло и взбейте миксером, пока масса не побелеет. Влейте заварную основу в масляную и взбейте миксером до однородного состояния. Крем получается негустой и не очень плотный.

Чтобы собрать торт, поместите первый корж на блюдо и смажьте кремом. Так, слой за слоем, соберите все коржи, смажьте кремом поверхность торта и густо посыпьте крошкой верх и бока. Оставьте в прохладном месте настаиваться на 10-12 часов.

234661
18
124