Многие хозяйки считают, что дешевая рыба не может быть вкусной. Но в СССР знали секрет, как превратить недорогой рыбный фарш в деликатес, который будет любимым блюдом всей семьи. Ключевой ингредиент — простые вареные яйца.
Ингредиенты
• Рыбное филе — 800 г
• Вареные яйца — 3 шт.
• Сырое яйцо — 1 шт.
• Соль — ½ ч.л.
• Майонез — 4 ст.л.
• Мука — 4 ст.л.
• Петрушка и укроп — по вкусу
Приготовление
1. Мелко порубите рыбное филе и вареные яйца.
2. В отдельной посуде смешайте сырое яйцо, соль, майонез и муку.
3. Соедините рыбный фарш, яйца и соус.
4. Выкладывайте котлеты на разогретую сковороду столовой ложкой.
5. Обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон под крышкой на растительном масле.
6. Украсьте блюдо мелко порубленной зеленью.
Вареные яйца придают котлетам нежность и сочность. А простой рецепт позволяет приготовить вкусное блюдо из доступных ингредиентов. Это настоящий кулинарный секрет из прошлого, который поможет сделать дешевую рыбу вкусной и любимой всей семьей.
Совет: Попробуйте добавить в фарш немного мелко порубленного лука или чеснока. Это придаст блюду еще более пикантный вкус.
