В СССР, где идеология пронизывала все сферы жизни, даже рецепты в кулинарных книгах подвергались цензуре. Запрещалось публиковать рецепты "буржуазных" блюд, таких как гамбургеры или американские коктейли.
Чтобы обойти цензуру, некоторые рецепты "вражеских" блюд зашифровывались под нейтральными названиями. Так, в "Книге о вкусной и здоровой пище" 1954 года появился "Застольный напиток".
Рецептура "Застольного напитка" включала красное вино, сахар, корицу, гвоздику, лимонную цедру и коньяк. Фактически, это был глинтвейн с коньяком, но в то время название "глинтвейн" считалось "неблагонадежным".
Этот случай демонстрирует, как идеология проникала даже в такие "безобидные" сферы, как кулинария. Зашифрованные рецепты — это своеобразная тайная история советской кулинарии, где каждое блюдо могло скрывать за собой не только вкус, но и идеологический подтекст.
