Хрустящий рисовый салат по-азиатски: китайцы душу за такой продадут

С русскими простыми салатами не может сравниться ни одно заграничное блюдо, и все же иногда так хочется подать домашним чего-то экзотическое, интересное, то, что сильно отличается от привычной кухни. К таким необычным, но простым блюдам относится, например, хрустящий азиатский салат, который обожают в Китае, в Корее и во Вьетнаме.

Раскроем рецепт этого азиатского блюда.

Ингредиенты для хрустящего риса:

• отварной охлажденный рис — 2 ст.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• сладкий чили — 2 ст. л.;
• кунжутное масло — 1 ст. л.

Рыба:

• форель — 150 г;
• чесночный порошок, соль и перец — по щепотке.

Салат:

• огурец — 1 шт.;
• эдамаме — 1 чашка;
• зеленый лук — 1 пучок;
• авокадо — 1 шт.

Кремовая азиатская заправка:

• виноградное масло — 1/4 ст.;
• кунжутное масло — 1/4 ст.;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• рисовый соус — 3 ст. л.;
• мед — 2 ст. л.;
• молотый имбирь — 1,5 ч. л.

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 градусов, распределите рис по противню, перемешайте с соевым соусом, сладким чили и кунжутным маслом и выпекайте 35-40 минут, периодически помешивая. Приправьте лосося, поместите в отдельную форму и запекайте в духовке 15 минут. Остудите лосося, порежьте на кусочки. Остудите рис. Огурец порежьте кружочками, авокадо — кубиками. Перемешайте все ингредиенты, приготовьте заправку и полейте ею салат. Блюдо получается очень интересным, свежим, сочным, со сладковато-пряными нотками, а хрустящий рис придает ему еще больше экзотичности.

А если вам не хочется искать по магазинам лосося и эдамаме, то замените их на консервированного тунца и банку зеленого горошка. Также вместо возни с заправкой используйте обычное оливковое масло. Да, азиатского привкуса уже не получится, но блюдо останется таким же вкусным, хрустящим и сочным. Можно даже подать заправку отдельно, чтобы ценители азиатской кухни сбрызгивали салат в своей тарелке. Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>