Это вкусное место Камчатка: насыщенный брусничный чай в сезон простуд

KamchatkaMedia, 17 сентября 2025. Рецепт идеального чая от надоедливой простуды в рубрике "Это вкусное место Камчатка". Во "Вкусном месте" мы публикуем авторские рецепты известного в России шеф-повара Павла Васильева. Павел вице-президент Российской ассоциации шеф-поваров "Chefs Team Russia", шеф-повар ресторана "Наше место" и гастрофестиваля "ПапоротнИКРАб" (12+), призер и лауреат международных кулинарных конкурсов, член Национальной Гильдии Шеф-поваров России, обладатель множества титулов и званий. Но, главное, фанат локальной камчатской кухни.

В этом выпуске "Вкусного места" Павел продолжит рассказывать о секретных кулинарных приемах обращения с одной из любимых камчатских ягод — брусники. Ягоды, сочетающей пищевую ценность, лекарственную пользу и культурное наследие Камчатки.

Среди камчатцев принято делать брусничые морсы, варить компоты или перетирать бруснику с сахаром. Мы же сегодня расскажем вам о том, как приготовить идеальный брусничный чай, который может помочь от при простуде.

Зимний чай с брусникой от шефа

Ингридиенты:

• корень имбиря
• ягоды и листья брусники
• сахар или мед
• из специй подойдут гвоздика, тимьян, розмарин, дольки апельсина, мята

Приготовление:

• Бруснику измельчите блендером
• Имбирь нарежьте тонкими ломтиками
• Положите в заварочный чайник нарезанный имбирь, бруснику и сахар
• Добавьте туда специи по желанию и настроению
• Залейте крутым кипятком и дайте остыть до 80 градусов
• После остывания добавьте измельченную бруснику. Важно! Не добавляйте ее сразу. Кипяток разрушит органические соединения в плодах и напиток будет не таким полезным
• Дайте настояться 10 минут и наслаждайтесь

Кстати:

Брусника — это не просто вкусно и очень полезно, еще её многогранный кисло-сладко-терпкий вкус вдохновляет на кулинарное творчество и эксперименты. Поэтому не бойтесь экспериментировать с продуктами, создавайте свои вкусы и сочетания, а брусника вам в этом обязательно поможет!

Смотрите полную версию на сайте >>>