7 июля. Если обычные блины уже надоели, попробуйте этот рецепт. Здесь тонкое тесто, плотный крем из маскарпоне, который держит форму, и сочная свежая малина — ничего не размокает и не растекается. Блины можно подавать слоями или скручивать в рулетики. Получается эффектно и очень вкусно.
Что понадобится:
Для блинов:
Для начинки:
Как готовить:
Взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте молоко и перемешайте венчиком до однородности. Постепенно всыпьте просеянную муку, чтобы не было комков. Влейте растительное масло. Тесто должно быть по консистенции как жидкие сливки. Так блины получатся тонкие и эластичные.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом. Жарьте блины до румяности с двух сторон. Готовые складывайте стопкой и накрывайте, чтобы они оставались мягкими. Главное — не пересушить, иначе будут ломаться.
Смазать каждый блин маскарпоне (не слишком тонко, но без горки), положить малину. Если ягода мелкая, то класть целиком, если крупная — можно слегка размять. Далее нужно скрутить все в рулет, разрезать пополам и выложить слоями или стопкой.