По этой причине вам больше не захочется покупать солёную селёдку в магазине

24 января. Многие домохозяйки привыкли покупать в магазине уже засоленную селёдку, сразу не подумав, что могут засолить её самостоятельно. Есть один рецепт, попробовав который, магазинскую рыбу есть уже не захочется.

Нам понадобится: 

• Две сельди;
• Две средних луковицы;
• 400 миллилитров питьевой воды;
• Две столовые ложки соли; 
• Одна чайная ложка сахарного песка;
• 200 миллилитров подсолнечного масла без запаха;
• Три лавровых листа;
• Три соцветия гвоздики;
• Десять горошин чёрного перца;
• Одна чайная ложка кориандра (лучше горошком);
• Две столовые ложки столового или яблочного уксуса.

Готовим:

Рыбу обязательно потрошим, тщательно промываем и нарезаем на крупные куски (по желанию). Лук чистим и нарезаем полукольцами. Укладываем всё в подходящую глубокую ёмкость.

В кастрюлю вливаем воду, добавляем все остальные ингредиенты и доводим до кипения. Получившийся раствор остужаем, а затем заливаем им рыбу вместе с луком.

В таком состоянии оставляем сельдь солиться примерно на два-три дня. Если хотите получить малосольный вариант, то ешьте рыбу уже не следующий день.

Важно! Чтобы такая селёдка долго хранилась, слейте рассол, добавьте немного растительного масла, перемешайте и уберите в холодильник.

Готово!

Смотрите полную версию на сайте >>>