20 июля. Вспомните, как вкусно пахло на кухнях нашего детства! Тогда, в многонациональной стране не только по праздникам стол ломился от самых разных блюд, изобретённых народами, населяющими СССР, но и в будни иногда удавалось бабушку уговорить пригготовить на завтрак что-нибудь интересное. Например, ленивые хачапури — ароматные, пышные, с волшебным вкусом, который не забыть!
Это блюдо позволит вам насладиться вкусом грузинской кухни прямо у себя дома. Конечно, это не те пышные лодочки с расплавленным сыром, которые мы помним из шумных кафе на улицах Тбилиси, но и этот рецепт хранит в себе душу традиционного блюда. Ленивые хачапури — отличная альтернатива, если времени не хватает, но хочется порадовать себя и близких вкусным и домашним завтраком.
Ингредиенты:
• Творог: 300 грамм.
• Кефир: 500 миллилитров.
• Яйца: 2 штуки.
• Мука: 250 грамм.
• Соль: ½ чайной ложки.
• Сода: 1 чайная ложка.
• Растительное масло: для жарки.
• Зелень: зеленый лук, петрушка (по желанию).
Приготовление:
1. Подготовка теста:
— В большой миске взбейте яйца с теплым кефиром.
— Добавьте соль и соду в смесь, тщательно перемешайте.
— Добавьте творог и разбейте его вилкой.
— Постепенно добавляйте муку, непрерывно перемешивая тесто.
2. Жарка:
— Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
— Выложите на сковороду по две столовые ложки теста. Сделайте из него лепешки диаметром 10-12 сантиметров.
— Обжарьте хачапури с обеих сторон до золотистой корочки. Это будет примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
— Переложите готовые хачапури на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
3. Подача:
— Подавайте хачапури горячими. Украсьте их нарезанной зеленью: зеленым луком или петрушкой.
— Ленивые хачапури отлично подходят в качестве закуски или основного блюда.
Советы:
— В рецепт можно добавить разные виды сыра, чтобы придать хачапури более яркий вкус.
— Также можно экспериментировать с зеленью, добавляя к хачапури кинзу, укроп или базилик.
Помните, что любое блюдо вкуснее, когда его готовят с душой. А еще вкуснее — в кругу близких людей, делясь воспоминаниями о прошедших днях. Пусть ваши ленивые хачапури согреют вас и ваших близких теплом домашнего уютa!