Торт "Медовик" любят все, но готовить его — то еще "удовольствие". Одна только раскатка коржей отнимает уйму времени. Однако данный этап можно пропустить, вернее, заменить другой технологией приготовления.
Рассказываем, как приготовить торт "Медовик" без раскатки коржей по упрощенному рецепту.
Рецепт
Ингредиенты для теста:
- мед — 3 ст. л.;
- сода — 0,5 ч. л.;
- вода — 2 ст. л.;
- яйцо — 5 шт.;
- сахар — 150 г;
- разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
Для крема:
- сметана — 500 г;
- вареная сгущенка — 150 г.
Приготовление:
Смешайте мед, соду и муку, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, выключите и оставьте остужаться. Взбейте отдельно яйца с сахаром до пышной массы, добавьте медовую смесь и взбейте до однородности. Постепенно всыпьте муку и разрыхлитель, замесите густое тесто. Выложите тесто на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Для крема смешайте сметану и сгущенку. Корж остудите, разрежьте на 2-3 части и промажьте кремом, не забывая смазывать края. Уберите в холодильник на 2-3 часа, а перед подачей посыпьте тертым шоколадом или орехами.
Результат
Торт получается очень вкусный, сладкий, коржи хорошо пропитываются, становятся нежными, с приятными сливочными нотками. Такой десерт подходит и для домашнего чаепития, и для праздника.
Личное мнение автора
Я люблю торты, но возиться у плиты не люблю, поэтому всегда выбираю самые простые рецепты. Медовик без раскатки коржей мне понравился, на коржи не пришлось тратить много времени. Лично у меня корж получился слегка неровным, поэтому я срезала края до ровности и перемолола их в блендере до состояния крошки, а потом ею же посыпала готовый торт. Слегка изменила я и сам крем — добавила к нему полпачки сливочного масла. Так получилось еще нежнее. К приготовлению рекомендую.
