Сливочное масло часто рекомендуют хранить в холодильнике, но многие замечают: из холода оно становится твёрдым и неудобным для использования. Оказывается, держать масло при комнатной температуре не только можно, но и удобно. Благодаря низкому содержанию влаги этот продукт менее подвержен порче, чем другие молочные, рассказывает эксперт Роспотребнадзора Михаил Лебедев.
Почему масло можно не класть в холодильник
В холоде масло твердеет, и его трудно намазывать, особенно утром. Иногда оно кажется испорченным, хотя это лишь результат низкой температуры. Эксперты подтверждают: масло, особенно солёное, стабильнее, чем принято считать. При комнатной температуре оно сохраняет вкус и пластичность, а правильные условия хранения продлевают свежесть.
Не все просроченное — в мусорку: перестала выбрасывать продукты — и кошелек задышал, проверяю и ем без страхаКак хранить масло на столе
Для хранения нужна масленка или контейнер с плотной крышкой. Масло вынимают из заводской упаковки, помещают в ёмкость и ставят в тёмное место, подальше от плиты и солнца. Оптимальная температура — +19...+21C. В таких условиях масло остаётся свежим 2–3 недели. В жару или при отсутствии кондиционера на столе оставляют небольшой кусочек на 1–2 дня, а основную часть убирают в холодильник.
Личный опыт автора
Раньше я всегда хранила масло в холодильнике и мучилась, когда нужно было намазать его на хлеб. Однажды я решила оставить небольшой кусочек в масленке на столе — и была удивлена, что он оставался свежим больше недели. Теперь я всегда держу небольшую порцию на кухне, а остальное — в холодильнике. Это удобно и практично, особенно для завтраков.
Вывод
Сливочное масло можно хранить при комнатной температуре в закрытой масленке до 2–3 недель. В жару лучше оставлять только небольшой кусочек на 1–2 дня. Правильное хранение сохраняет вкус и удобство использования.
Ранее мы рассказывали, как добиться свежести в туалете.
