Многие жители СССР до сих пор с ностальгией вспоминают вкус советского мороженого, а именно пломбира. Нежный десерт с насыщенным сливочным вкусом и кремовой текстурой уже давно не встречается в магазинах — вместо него в морозильных камерах предлагаются продукты с высоким содержанием химических веществ и растительными жирами.
Чтобы вновь ощутить вкус того самого советского пломбира, предлагаем вспомнить рецепт и приготовить лакомство самостоятельно. Рецептом делятся авторы сообщества "Вконтакте" (18+) "Рецепты хозяюшки" (18+).
Ингредиенты
Вам понадобятся:
- caxap — 2 cт.;
- молоко — 1 л;
- масло сливочное — 100 г;
- крахмал — 1 ч. л.;
- желтки яичные — 5 шт.
Как видите, набор довольно простой и всем доступный.
Порядок действий
Подогрейте молоко, растопите в нем масло, доведите до кипения. Соедините сахар, крахмал и желтки, перемешайте и разотрите до однородности. Добавьте немного молока, чтобы получилась сметанообразная масса. Влейте смесь в молочно-масляную массу, постоянно помешивая, доведите до кипения, снимите с огня и поставьте емкость в холодную воду. Продолжайте помешивать до охлаждения. Разлейте по формочкам и поставьте в морозилку. Помешивайте пломбир каждые 1-1,5 часа, чтобы перебить кристаллы льда.
Подача
При подаче можно сформировать из мороженого шарики и украсить их тертым шоколадом, ягодами, фруктами или орехами — чем угодно.
Результат
Пломбир получается невероятно нежный, освежающий, вкусный, в меру сладкий, не приторный, и никаких красителей и химических добавок в нем не ощущается, потому что их там нет. Натуральный вкус детства!
