Шампиньоны, фаршированные сыром и завернутые в бекон, — это та закуска, которая исчезает со стола в первую очередь. Как рассказали в Дзен-блоге "Мария Сурова — рецепты и советы" (12+), этот рецепт универсален: он выручает и на праздничном фуршете, и на обычном ужине. Грибы остаются удивительно сочными внутри, а сырная начинка делает их невероятно нежными.
Какие ингредиенты выбрать
На 9 порций:
- Шампиньоны свежие (крупные, 40–45 г каждый) — 9 шт. (примерно 400 г)
- Сыр сулугуни — 56 г
- Бекон тонко нарезанный — 150 г (обычно 1 упаковка)
- Сметана 20% — 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый — щепотка
Пошаговый рецепт приготовления
- Промойте грибы под холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
- Аккуратно выкрутите ножки из шляпок, чтобы внутри образовались "чашечки". Внутреннюю часть шляпок промокните салфеткой.
- Натрите на крупной тёрке выкрученные ножки, затем отдельно натрите сыр сулугуни.
- Смешайте в миске тёртые ножки, тёртый сыр, сметану и щепотку перца до получения густой, вязкой массы.
- Плотно нафаршируйте каждую шляпку начинкой, делая небольшую горку сверху.
- Оберните каждый фаршированный гриб полоской бекона (достаточно одной, чтобы ушла вся упаковка). При необходимости закрепите зубочисткой.
- Выложите грибы на решётку аэрогриля или на противень (для духовки) шляпками вниз.
- Запекайте: в аэрогриле — 15 минут при 200 °C (при необходимости добавьте ещё 3–5 минут); в духовке — 25–30 минут при 190 °C в режиме "верх + низ" (предварительно разогрейте духовку). Для дополнительного зарумянивания бекона в духовке в конце включите режим "гриль" на 2–3 минуты.
Подавайте горячими как самостоятельную закуску или с лёгким салатом. Приятного аппетита!
Заливной пирог с рыбой на сковороде: сочная начинка и нежное тесто за 30 минут Даже если вы никогда не пекли пироги, у вас получится
Отзывы хозяек
Елена, 34 года, Москва: "Делала такие грибы на Новый год — все гости были в восторге. Очень просто и эффектно, теперь это моя коронная закуска".
Ольга, 42 года, Краснодар: "Долго искала рецепт, чтобы бекон не подгорал, а грибы были сочными. Этот вариант идеальный — делаю его постоянно на даче".
Попробуйте приготовить шампиньоны с сыром в беконе, и вы убедитесь, что это не только просто, но и невероятно вкусно. Идеальный вариант для любого застолья!
