Блинчики хороши с чем угодно — с творогом, сгущенкой, капустой, яйцом, мясом и прочими продуктами. Но если вы желаете приготовить самую необыкновенную начинку для блинчиков, которую оценят самые взыскательные гурманы в вашей семье, то предлагаем обратиться к рецепту кулинарного блогера Натальи Калниной.
Наталья в своем дзен-канале рассказала об очень оригинальном рецепте для блинов.
Ингредиенты
Для теста выбирайте продукты по своему усмотрению — у каждой хозяйки он разный.
Что понадобится для начинки:
- ветчина — 150 г;
- сыр твёрдый — 100 г;
- сливочное масло — 40 г (для соуса) + немного для жарки ветчины;
- мука — 2 ст. л.;
- сливки горячие (10%) — 300 мл;
- соль, мускатный орех — по вкусу.
Порядок действий
Пожарьте блинчики по своему традиционному рецепту, а затем приступайте к начинке:
- Порубите ветчину кубиками, натрите сыр.
- Обжарьте ветчину на сливочном масле, снимите с огня.
- В ту же сковороду выложите сливочное масло и муку, пожарьте на слабом огне, постепенно влейте горячие сливки, помешивайте.
- Добавьте сыр, соль и мускатный орех.
- Когда сыр растворится, добавьте ветчину и снимите все с огня.
- Выложите начинку на блинчики, заверните любым способом и подрумяньте на сковороде.
Результат
Блинчики выходят сытные, нежные, аппетитные, с приятной пикантной ноткой.
"Особенно приятно, что такая начинка понравилась мужу, который обычно любит начинки только мясо и соленую рыбку. Но тут... даже он в восторге", — делится своими впечатлениями автор дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей" (18+).
Личный опыт автора
Я попробовала приготовить блины с начинкой по рецепту Натальи Калниной. Мне показалось, что это слишком заморочно. По вкусу нежно, приятно, "сливочно", но из-за муки слишком сытно — больше одного блинчика не съешь, ведь блины и сами по себе сделаны из теста. Ветчина и сыр — прекрасное сочетание для блинов, но можно измельчить их и нафаршировать смесью блины без предварительной обжарки — так получится легче, проще, быстрее, но не менее вкусно.
