Морепродукты — одни из самых полезных продуктов в мире здорового питания. Но любят их не все. Некоторые люди не выносят специфического вида "ножек", "ласт" и "хвостов" морских обитателей, а потому отказываются от их потребления. Именно для таких брезгливых едоков существуют рецепты, маскирующие морепродукты в различные формы.
Так появились и кольца кальмаров. С виду это просто колечки в панировке, но внутри ярко раскрывается нежный и сочный вкус морепродуктов. Предлагаем научиться готовить эту необычную закуску в домашних условиях.
Ингредиенты:
- пшеничная мука — 120 г;
- соль — 1 ч. л.;
- перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
- яйца — 3 шт.;
- панировочные сухари — 60 г;
- кукурузная мука — 150 г;
- приправа для морепродуктов — 1 ч. л.;
- кольца кальмаров — 600-650 г;
- растительное масло — 300 мл.
Приготовление:
Соедините пшеничную муку, соль и перец в миске. Отдельно взбейте венчиком яйца. Перемешайте сухари, кукурузную муку и приправу. Теперь каждое кольцо кальмара обваляйте в первой смеси, затем окуните в яйцо и опустите в панировочную смесь. Выложите кольца в смазанную маслом форму, сбрызните маслом и запекайте 7-10 минут при 200 градусах. Переверните и оставьте в духовке еще на 5-10 минут.
Закуска получается аппетитной и хрустящей снаружи, а внутри — нежная, сочная, мягкая. Отличный вариант для подачи к приходу гостей. Также хрустящие кольца кальмаров можно использовать как закуску к сериалу — вместо вредных магазинных чипсов и сухарей.
Личный опыт автора
Я обожаю морепродукты в любом виде. И в частности кальмара. На мой взгляд, на фоне хрустящей панировки несколько теряется ярко выраженный вкус кальмара, но это субъективное восприятие. Я готовила кольца кальмаров без приправы, чтобы еще больше не искажать яркий вкус продукта, но это опять же только мои предпочтения. Гости расхватали закуску на ура — пришлось готовить вторую порцию, поэтому блюдо однозначно рекомендую к готовке.
Также отмечу, что данный рецепт не предполагает обжарку на сковороде, а потому это более диетический вариант — приготовление в духовке в разы полезнее, чем обжаривание на сковородке.
