Окрошка — идеальное блюдо в жаркую погоду. Этот легкий холодный супчик освежает, бодрит, насыщает и дарит хорошее настроение. В наши дни существует множество рецептов окрошки: с языком, говядиной, морепродуктами, на минералке, на кефире и т. д. И все же самым любимым остается классический рецепт на квасе.
Напомним, как приготовить классическую окрошку.
Ингредиенты:
- яйцо — 3 шт.;
- колбаса вареная — 120 г;
- картофель отварной — 2 шт.;
- редис — 3 шт.;
- зеленый лук — 1 пучок;
- огурец свежий — 2 шт.;
- квас хлебный — 0,5 л;
- сметана 3 ст. л.;
- соль, горчица и хрен по вкусу.
Приготовление:
Отварите яйца. Нарежьте яйца и картошку кубиком или соломкой. Порубите лук, выложите его в кастрюлю и разотрите с солью. Добавьте остальные компоненты в кастрюлю с луком, залейте квасом, добавьте сметану, хрен и горчицу.
Окрошка получается ядреная, бодрящая, освежающая, легкая, но при этом максимально сытная. Идеальное блюдо для жаркой погоды!
