Блины — это простое, быстрое и очень вкусное лакомство, которое обожают взрослые и дети. В наши дни существует множество вариантов блинов: овсяные, рисовые, шоколадные, гречневые, сырные и другие. И все же никакие версии не сравнятся с советскими масляными блинчиками, которые готовили на настоящей чугунной сковородке и которые всегда получались нежными, румяными, невероятно вкусными. Они даже пахли домашним теплом.
Если и вы соскучились по таким домашним блинчикам, то предлагаем приготовить их по забытому советскому рецепту.
Ингредиенты:
- яйцо — 2 шт.;
- мука — 300 г;
- молоко — 300 мл;
- вода — 300 мл;
- масло топленое — 50 мл;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- сода на кончике ножа.
Приготовление:
Разбейте яйца, добавьте сахар, соль и соду, перемешайте до однородности венчиком. Влейте теплое молоко и воду и еще раз хорошо перемешайте. Добавляйте постепенно к массе просеянную муку, хорошо размешивая, чтобы не было комочков. Влейте топленое масло и перемешайте. Оставьте тесто на 15-20 минут. Обжаривайте блинчики с двух сторон на сливочном масле на хорошо разогретой сковороде. Готовые блинчики выкладывайте стопочкой и смазывайте сливочным маслом.
Блины по советскому рецепту получаются тонкими, как шелк, нежными и эластичными. Подавайте их со сметаной, вареньем, сгущенкой или любой другой добавкой, которую вы обожали в детстве.
