Пирожки любят в каждой семье, но не каждая хозяйка готова радовать домочадцев этим вкусным лакомством. Во-первых, работа с тестом отнимает много времени. Во-вторых, пирожки получаются далеко не у всех. Вымешивание теста — сложная "наука", поэтому многим легче купить пирожки в пекарне или давиться жёстким и плотным магазинным тестом.
Между тем кулинарный блогер Наталья Калнина делится рецептом очень простого теста, которое подойдёт для любой начинки. Пирожки с ним получаются лёгкие, как пух. А самое интересное, что изделия можно долго хранить в закрытой ёмкости или под полотенцем, поскольку в составе нет яиц, придающих тесту жёсткость.
Ингредиенты:
- минеральная вода — 300 мл;
- сахар — 2 ст. л.;
- дрожжи свежие — 30 г;
- мука — 530 г;
- масло растительное — 100 мл;
- соль — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Добавьте в минеральную воду сахар, дрожжи, 3 ложки муки и перемешайте венчиком. Оставьте под крышкой в теплом месте на 10-20 минут. Добавьте соль, масло и перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. Хорошо вымесите тесто. Поставьте в тёплое место на 15-20 минут.
Тесто получается мягкое, пористое, воздушное, с ним легко и приятно работать. Разделите его на несколько частей, раскатайте каждую в лепёшку, выложите в центр начинку и защипните края. Пожарьте пирожки на небольшом огне либо запекайте в духовке 15-20 минут при 180 градусах.
Пирожки получаются очень лёгкие, нежные, мягкие, а за счёт того, что в тесте нет яиц, но есть масло, они долго не черствеют и остаются в контейнере мягкими и свежими несколько дней. Приятного аппетита!
