Куриные окорочка — один из самых простых и популярных вариантов для домашнего ужина. Но часто так бывает, что мясо получается сухим или без яркого вкуса. Исправить это помогает простой маринад из чеснока, лимона и трав. Он делает курицу более сочной, а корочка получается аппетитной и румяной.
Рассказываем, как приготовить окорочка в духовке или на сковороде.
Ингредиенты
куриные окорочка — 4 шт.
соль — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
чеснок — 2–3 зубчика
растительное или оливковое масло — 2 ст. ложки
сухие травы (тимьян, орегано или розмарин) — 1 ч. ложка
лимон — 1 шт.
мёд — 1 ст. ложка
Как приготовить маринад
В небольшой миске смешайте масло, измельчённый чеснок, соль, перец и сухие травы. Добавьте немного лимонного сока и мёд. Хорошо перемешайте — получится ароматный маринад.
Окорочка тщательно обмажьте смесью и оставьте примерно на 30 минут, чтобы мясо пропиталось вкусом.
Как готовить в духовке
Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите окорочка на противень, застеленный пергаментом. Запекайте около 40–45 минут, пока курица не станет румяной и полностью готовой.
Как приготовить на сковороде
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте окорочка с двух сторон примерно по 7–10 минут до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и готовьте ещё 15–20 минут на среднем огне.
Готовые окорочка можно слегка сбрызнуть лимонным соком или добавить немного мёда для лёгкой сладкой нотки. Блюдо хорошо сочетается с картофелем, овощами или свежим салатом.
Такой простой маринад помогает сделать курицу сочной, ароматной и с хрустящей корочкой, а приготовление занимает минимум времени.
