Новогодние праздники — это череда встреч, улыбок, подарков и застолий. Звездам шоу-бизнеса не чуждо ничего человеческого. Так, Лариса Гузеева, актриса и телеведущая, делится любимым рецептом приготовления лосося. Но вот что интересно: приведя небольшой анализ, ИА KamchatkaMedia выяснило, что вторая часть блюда несет в себе колоссальную пользу наутро после праздничных возлияний (18+). Предлагаем вам ознакомиться с простым, но крайне вкусным рецептом от "свахи всея Руси".
Рецепт Ларисы Гузеевой: лосось под фирменным соусом и бульон на 1 января
Ингредиенты (на 4–6 порций):
- Лосось (целая тушка или крупный кусок) — 1,5–2 кг
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1–2 ч. л.
- Лимон — 1 шт. (для сока)
- Вода — для бульона
Пошаговое приготовление:
1. В кастрюлю налейте холодную воду, добавьте очищенный лук (целиком или разрезанный пополам), соль и сахар.
2. Опустите рыбу в воду и варите на очень слабом огне в течение 3 часов, периодически снимая пену.
3. За 10–15 минут до окончания варки выжмите сок одного лимона в бульон.
4. Готовую рыбу осторожно выньте, отделите филе от костей, нарежьте на порции.
5. Залейте кусочки рыбы процеженным тёплым бульоном и охладите. Храните в холодильнике до подачи.
Утром 1 января Гузеева разогревает оставшийся бульон, добавляет морепродукты, солёный помидор, лимон, специи — и подаёт как лёгкий, ароматный суп.
Для бульона на 1 января (по желанию):
— Оставшийся рыбный бульон от варки лосося
— Морепродукты (креветки, мидии, кальмары) — 200–300 г
— Солёный помидор — 1 шт.
— Свежевыжатый лимонный сок — по вкусу
— Чёрный перец, лавровый лист, зелень — по желанию
Есть ли польза от такого бульона при похмелье?
Да, рыбный бульон может быть полезен при похмелье (18+). Потому что он содержит:
Жидкость — восполняет водный баланс;
Натрий и калий — восстанавливают электролитный баланс;
Аминокислоты (например, глицин) — поддерживают функцию печени.
Кроме того, лимон добавляет витамин C и органические кислоты, способствующие детоксикации, а солёный помидор прекрасный источник ликопина и минералов.
Однако важно понимать, что бульон не "выводит алкоголь" (18+), но облегчает симптомы за счёт регидратации и лёгкости усвоения.
Тематическое фото. Фото: ИА PrimaMedia
