Сочная свинина, покрытая нежной шубой с нотками томата и ярким сливочным вкусом — это очень-очень вкусно! Мясо просто тает во рту. Отличное блюдо для праздничного стола по рецепту ИА KamchatkaMedia.
Ингредиенты на 5 порций:
- 550 г мякоти свинины
- 2 помидора
- 1 репчатый лук
- 120 г полутвердого сыра
- 300 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 1 ст. л. с горкой муки
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 щепотка мускатного ореха
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
Мясо. Для приготовления можно брать любое мясо, с курицей тоже очень нежно и вкусно получается. Мякоть свинины нарезаем на куски примерно по 100 г каждый. Отбейте, посолите и поперчите по вкусу.
Соус бешамель. В кастрюле растопите сливочное масло, всыпьте муку и быстро перемешайте венчиком, чтобы не образовалось комочков. Нагрейте на слабом огне, помешивая, около 30 секунд. Влейте молоко и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет. По времени это займет около 3 минут. В конце немного посолите.
Как готовить. На противень, смазанный растительным маслом, выложите свиные отбивные. Сверху добавьте небольшое количество соуса и нарезанные кольца лука и помидоры кружочками. Сверху на помидоры добавьте немного соуса и посыпьте крупно натертым сыром из расчета 20 г на порцию. Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах 25–30 минут.
