Новогодние угощения должны быть простыми в приготовлении, но такими, чтобы гости сразу потянулись за добавкой. Обычные бутерброды могут стать главной фишкой стола, если добавить к ним несколько интересных акцентов и изменить способ подачи. ИА KamchatkaMedia подготовило три рецепта, где ингредиенты идеально дополняют друг друга, создавая гармоничный вкус, как в ресторане.
Красная рыба с лимонным муссом — главный фаворит
Классический бутерброд с семгой легко трансформируется в изысканную закуску, если заменить сливочное масло воздушным муссом.
Вам потребуется:
- слабосоленая семга или форель,
- сливочный сыр "Филадельфия",
- жирные сливки 33%,
- лимон,
- багет,
- укроп
- каперсы.
Приготовление: смешайте 3 ст. л. сливочного сыра с 1 ст. л. очень холодных сливок. Добавьте немного тертой лимонной цедры и пару капель лимонного сока и взбейте миксером до пышности и устойчивости. Нарежьте багет и слегка подсушите ломтики на сухой сковороде до хрустящей корочки. Аккуратно выложите мусс на хлеб с помощью кондитерского мешка. Сверху поместите тонкий ломтик рыбы, свернутый "розочкой". Украсьте веточкой укропа и каперсом для пикантности.
Креветка на креме из авокадо — яркий акцент
Лайм предотвращает потемнение авокадо и сохраняет свежий вид бутербродов надолго.
Вам потребуется:
- крупные креветки,
- спелый авокадо,
- лайм,
- чеснок,
- оливковое масло
- цельнозерновой хлеб.
Приготовление: Разомните мякоть авокадо вилкой или взбейте блендером. Добавьте сок лайма, соль и измельченный зубчик чеснока для выразительного вкуса. Очистите креветки и быстро обжарьте на оливковом масле по минуте с каждой стороны. В конце добавьте щепотку паприки для яркости. Намажьте крем на хлеб и сверху выложите креветку. Черный кунжут добавит блюду завершенности.
Балык, груша и сыр с плесенью — наслаждение для гурманов
Здесь не потребуется никаких взбиваний или варок. Главное — найти качественные ингредиенты, которые сами создадут неповторимый вкус.
Вам потребуется:
- балык,
- спелая груша,
- сыр дорблю,
- мед,
- грецкие орехи
- чиабатта.
Приготовление: Нарежьте чиабатту и слегка подсушите ломтики. Грушу нарежьте очень тонкими слайсами. На хлеб положите ломтик груши, затем ломтик балыка, свернутый произвольно. Сверху выложите несколько маленьких кусочков сыра дорблю. Сбрызните небольшим количеством меда и добавьте кусочек грецкого ореха.
