Мандарины символ новогоднего уюта, но на практике плоды часто разочаровывают. Вместо сочной сладости получаешь кислый, сухой или пресный плод. Однако есть надёжные способы выбрать по-настоящему вкусные экземпляры — ещё в магазине.
Ключевой ориентир так называемый "пупок": выпуклость на донце мандарина, оставшаяся от цветка. Чем он крупнее и заметнее, тем выше вероятность сладости. Такой признак характерен для плодов с двойной завязью, которые накапливают больше сахара. Также стоит выбирать мандарины, слегка приплюснутые сверху и снизу — идеально круглые чаще бывают кислыми.
Цвет кожуры не показатель. Яркий оранжевый оттенок не гарантирует сладость, а у многих зрелых сортов — например, абхазских или марокканских — допустим желтоватый или даже лёгкий зеленоватый тон. Главное смотреть на равномерность окраса. Крупные зелёные пятна, особенно у основания, говорят о недозреве.
Сладкие мандарины имеют пористую, слегка бугристую кожуру, которая легко отделяется от мякоти. При лёгком надавливании ощущается воздушная прослойка между кожурой и дольками. Если же кожица гладкая, плотная и "натянутая" — плод, скорее всего, кислый.
Если всё же купили несладкие мандарины не беда. Они не дозревают дома, но их можно улучшить: подержите несколько дней в тёплом, сухом месте (но не на батарее) или отправьте в морозилку — после разморозки кислота смягчается. Также из таких фруктов получаются отличные джемы, соусы и цитрусовые начинки.
Гель для бровей в прошлом: новый бьюти-прорыв для гладких и послушных бровей — держится месяц Мандарины легко чистятся, если они спелые и кожура пористая. Гладкая и плотная — признак незрелости. Хранить их лучше при 4–8 °C — в открытом ящике или на прохладном балконе, но не в пакете. А зеленоватый оттенок не всегда означает недозрев: у ряда сортов это норма, если кожица эластичная и окрас равномерный.
