Рынок красной икры ждут большие перемены. После провального сезона-2024 добыча лосося взлетела на десятки процентов, вернув цены в нормальное русло.
В России ситуация с красной икрой значительно улучшилась. После прошлогоднего рекордного подорожания, вызванного плохим уловом, в этом сезоне добыча резко выросла, а цены стабилизировались. Об этом рассказал глава Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.
Объем вылова лосося уже более чем на 40% превысил показатели всего прошлого года, что привело к стабилизации цен. Так что, несмотря на то, что денежные обороты от продаж красной икры сейчас находятся в застое, эксперт ожидает оживления рынка в предновогодний период.
Красная икра остается самым популярным и продаваемым видом икры в стране, занимая почти половину рынка в денежном выражении. Ожидается, что по итогам года продажи вырастут — по сравнению с антирекордным 2024-м, приводит слова Зверева "Прайм".
Вопросы, связанные с изменениями на рынке икры, планируется обсудить на предстоящем рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге, добавили в пресс-службе ВАРПЭ.
