Рецепт блинов с фаршем обязательно пригодится всем, ведь ими можно сытно позавтракать дома, удобно перекусить в дороге или на работе. ИА KamchatkaMedia предлагает готовить сразу много и убирать в холодильник, а по мере надобности подавать к столу.
Ингредиенты для блинов:
- Яйцо — 2 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Молоко — 500 мл
- Мука — 180 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
Ингредиенты для начинки:
- Мясо сырое — 600 г
- Лук — 1 большой
- Бульон мясной — 250-300 мл или по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Процесс приготовления:
Начните с начинки. Для неё подойдет любое мясо. Сварите его в подсоленной воде до готовности. При варке добавьте морковь, лук, лавровый лист и черный душистый перец. Одну большую луковицу нарежьте и жарьте на растительном масле до готовности.
Мясо нарежьте на кусочки и вместе с луком прокрутите в мясорубке. В полученный фарш добавьте бульон, чтобы фарш получился сочным, но не мокрым. Начинка готова. Накройте её и уберите в холодильник.
В миску разбейте два яйца, добавьте соль, сахар и влейте половину молока от общего количества. Просейте муку. Перемешивайте тесто, чтобы не было комочков.
Влейте вторую половину молока, перемешайте и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Тесто получается довольно жидким.
Перед выпечкой блинов добавьте в тесто растительное масло и перемешайте. Нагрейте сковороду на огне выше среднего, смажьте растительным маслом только перед выпечкой первого блина. Готовые блинчики остудите и заверните в них начинку, примерно, по 1,5-2 ст. ложки.
