Если дома нет духовки или лень с ней возиться, это вовсе не беда. Этот торт готовится прямо на сковороде, а по вкусу не уступает десертам из печи. Мягкий, нежный, с тонкими коржами и простым кремом. Он точно понравится как домашним, так и гостям.
Что понадобится:
Для теста:
- Сгущенка — 1 банка (380 г)
- Яйцо — 1 шт.
- Сода (гашеная) — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука — 400–450 г
Для крема:
Сметана 20% — 400 г
Сахарная пудра — 140 г (или сахар)
Как готовить:
Смешайте яйцо, сгущенку, соль и соду, погашенную уксусом или лимонным соком. Постепенно всыпайте просеянную муку, замесите гладкое эластичное тесто. Разделите тесто на 8–9 частей, раскатайте каждую в лепешку толщиной 2–3 мм по размеру сковороды. Жарьте на сухой разогретой сковороде: около 1 мин с одной стороны и 30–40 сек с другой. Готовые коржи сложите стопкой и накройте полотенцем.
Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой. Обрежьте коржи, соберите торт, промазывая каждый слоем крема. Бока и верх тоже покройте кремом. Обрезки измельчите в крошку, слегка поджарьте и обсыпьте торт. Оставьте на час при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 2–3 часа, а лучше на ночь.
Подготовлено на основе материалов Дзен-канала "Готовим с Калниной Натальей" (18+).
