Если вы устали от покупных сладостей, попробуйте сделать мармелад по этому рецепту. Все, что вам понадобится — недопитый компот. Из его остатков можно сделать нежный мармелад, дешевый и без всякой химии. Напиток может быть приготовлен на любых фруктах или ягодах. Получится вкусно в любом случае.
Что понадобится:
- Компот — 250 мл
- Желатин — 15 г
- Апельсиновый сок — 50 мл (по желанию)
- Лимонный сок — 0,5 ч.л. (по желанию)
- Сахар — 1–2 ст.л. (по желанию)
Как готовить:
В кастрюле нагреваем компот почти до кипения (градусов до 80–90). Вливаем апельсиновый и лимонный сок. На этом этапе пробуем на сладость. Если слишком кисло, добавляем 1–2 ложки сахара. Желатин "съедает" вкус, поэтому лучше слегка пересластить. Перемешиваем и снимаем с огня.
Процеживаем напиток через сито, чтобы убрать кусочки фруктов. Сразу всыпаем желатин, размешиваем и оставляем на 10 минут. Потом еще раз перемешиваем до полного растворения. Переливаем в форму и убираем в холодильник на 2 часа.
Когда масса застынет, опускаем форму дном в горячую воду на 5–10 секунд, переворачиваем на доску и нарезаем кубиками. Можно обвалять в пудре или оставить так. Мармелад и без обсыпки хорошо держит форму, если хранить его в холодильнике.
Подготовлено на основе материалов Дзен-канала "Рецепты с фото и видео — только лучшее от Аймкук" (18+).
