Если вам тоже надоело, что сырники разваливаются, липнут к сковороде или получаются резиновыми, попробуйте этот рецепт. Работает безотказно: сырники получаются нежными, пышными и хорошо держат форму.
Что понадобится:
- Творог — 500 г (лучше сухой, 5%)
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Сахар — 1–2 ст. ложки
- Мука или манка — 2–3 ст. ложки
- Ванильный сахар — по желанию
Как готовить:
В миске смешайте творог, яйцо, соль, сахар и муку (или манку). Если берете манку, нужно дать тесту постоять минут 10. Ваниль можно добавить для аромата. Перемешайте все ингредиенты до однородности. Скатайте из теста шарики, приплюсните, обваляйте в муке и подровняйте края. Можно формовать через формочки, чтоб сырники были как с картинки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите сырники и обжарьте по 1,5 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Крышка не нужна, они и так хорошо зажарятся. Подавать завтрак лучше со сметаной, вареньем, сгущенкой, но можно и просто так, с чаем.
Также сырники по этому рецепту можно заранее заморозить, а в нужный момент просто выложить на сковороду прямо из морозилки.
