Более 1000 порций угощений приготовили для фестиваля "ПапоротнИКРАб" на Камчатке
Ежегодный гастрономический фестиваль "ПапоротнИКРАб" (0+) прошёл на Камчатке в пятый раз и завершился праздником под открытым небом. За день событие посетило 3,5 тысячи гостей, сообщает ИА KamchatkaMedia.
Весь день на площадке проходили мастер-классы от шеф-поваров (6+), в первую половину дня проходил семейный праздник еды (0+), включающий шоу мыльных пузырей (0+), финал конкурса народных рецептов "Есть на Камчатке!" (6+), квест "Тайны Камчатки" (6+) и гастрошоу от приглашенных и местных шеф-поваров (6+). Вторая часть праздника (18+) была рассчитана на взрослую аудиторию и продлилась до полуночи.
Визитной карточкой события стал гастросет от шеф-поваров фестиваля. Закуска из нерки, местной сметаны и икры от бренд-шефа фестиваля Антона Сальникова, мясной десерт с малиновым луком от Павла Васильева и закуска из камчатских продуктов с индийским характером от гостя фестиваля — Нагендры Махадеваппа.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Шесть ресторанов подготовили для фестиваля уникальные блюда. Гостям были доступны чебуреки с крабом, десерты с папоротником и другие примеры гастрономического искусства.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
С полудня до 16.00 здесь ждали всех желающих на семейный праздник. Гастрономические впечатления — для взрослых. Большая детская площадка от партнеров — для детей всех возрастов.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Детям были доступны и бесплатные творческие мастер-классы, и интеллектуальные игры.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Для гостей работала ярмарка с товарами от камчатских ремесленников и предприятий края.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Также здесь участников бесплатно угощали продукцией от Тепличного комплекса "Камчатский".
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Шеф-повара проекта в течение дня проводили кулинарные мастер-классы. В конце каждого мастер-класса — дегустация блюд от шефов, которые делились секретами приготовления локальных камчатских продуктов. Андрей Сальников рассказывал о секретах приготовления краба-стригуна.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Шеф-повар Павел Васильев поделился рецептом хрустящей закуски с папоротником, лаймом и красной икрой.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Больше всего зрителей собрал индийский шеф-повар Нагендра Махадеваппа. Он раскрыл секреты работы с индийскими специями и показал как совместить камчатские продукты с южными специями.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Еще одним ярким событием фестиваля стало награждение народного кулинарного конкурса "Есть на Камчатке!". Поучаствовать в нем могли как профессиональные коллективы, так и семейные команды. Главное условие — камчатские продукты в рецепте блюд. В финал конкурса вышло три команды. Их блюда оценивали шеф-повара фестиваля.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Кроме блюд участники приготовили и творческие номера. Костюмированные выступления, стихи и танцы.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Победа в конкурсе и сертификат на 100 тысяч рублей достались команде "Камчадалочка" — семейной команде коренных малочисленных народов Севера. На суд жюри команда выставила авторское блюдо "Идиллия камчатских поколений".
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Юбилейный V гастрофестиваль стал одним из первых ярких событий Камчатского лета, объединив 23 ресторана, 9 шеф-поваров, 20 производителей продуктов и несколько тысяч гостей на своей площадке.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" 2025. Фото: ИА KamchatkaMedia
