Многие домохозяйки уже давно знают, что засоленная красная рыба в домашних условиях куда вкуснее, чем приобретённая в магазине. Главное — всё сделать правильно, тогда и вкус будет точно на высоте. Вот отличный универсальный рецепт:
Нам понадобится:
- Один килограмм филе лосося или другой красной рыбы;
- Две столовые ложки соли;
- Одна столовая ложка сахарного песка;
- Чёрный перец по вкусу.
Приготовление:
Все специи перемешиваем, филе тщательно моем и просушиваем при помощи бумажных салфеток. Затем натираем рыбу со всех сторон получившейся смесью, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на хранение в холодильник. Дополнительно можно положить её в контейнер, чтобы избежать посторонних запахов внутри холодильной камеры.
Ждём два-три дня и готово!
Такую рыбку можно нарезать и сразу подавать на стол или использовать её для приготовления бутербродов со сливочным маслом.
