21 февраля в 12:00 на площадке бизнес-центра "Атом" состоится открытая лекция "Тихоокеанская кухня — соответствует ли она научным принципам здорового питания?" от автора и ведущего программы "Живая еда" на телеканале НТВ Сергея Малозёмова, сообщает ИА KamchatkaMedia со ссылкой на краевое правительство.
На лекции Сергей Малозёмов рассмотрит "Тихоокеанскую кухню" с точки зрения здорового питания и оценит ключевые ингредиенты кухни: морские водоросли, морепродукты, дикоросы.
"Ключевой ингредиент, который современные диетологи считают важнейшим для поддержания нормального веса — это белок. А его очень много в морепродуктах! Другой большой блок исследований касается витамина D — его нехватка в организме провоцирует депрессию, ухудшает иммунитет и создаёт другие проблемы для здоровья. И — хорошая новость: витамина D тоже много в морепродуктах!", — отмечает автор лекции Сергей Малозёмов.
"Тихоокеанская кухня" — новое направления развития гастрономии, основанное на гармоничном сочетании даров Тихого океана и кулинарных традиций стран тихоокеанского региона. По мнению эксперта проекта "Гастрокэмп Камчатка 2022/2023", Президента Международного эногастрономического центра, Директора Центра гастродипломатии ИБДА РАНХиГСу Леонида Гелибтермана, у Камчатки есть потенциал стать центром развития "Тихоокеанской кухни" и задать новый тренд в становлении дальневосточной гастрономии.
К участию приглашаются рестораторы, производители продуктов питания, преподаватели профильных ссузов и вузов Камчатского края, а также специалисты, интересующиеся темой диетологии и нутрициологии.
Открыта предварительная регистрация по телефонам: 8(952)084-8922 или 8(962)280-6469.
Количество мест ограничено!
Место проведения: БЦ "Атом" (пр. Карла Маркса, 23), конференц-зал, 5 этаж.
Кроме того, на площадке бизнес-центра "Атом" в дни Форума состоятся совещание по развитию направления Тихоокеанской кухни на Камчатке и курс лекций "Введение в гастродипломатию. Камчатка как региональный центр гастродипломатии на Тихом океане" от Леонида Гелибтермана.
Ознакомиться с программой Форума устойчивого развития "Путешествуй!" и зарегистрироваться на другие мероприятия делового события уже можно на сайте.
Участие в Форуме бесплатное. Принять участие можно как в очном, так и в online-формате.
Форум устойчивого развития туризма "Путешествуй!" пройдет по инициативе Правительства Камчатского края при поддержке Министерства Российской Федерации по развитию Дальнего Востока и Арктики и Фонда Росконгресс, а также Торгово-промышленной палаты Камчатского края. Партнером Форума выступает Российский Союз Туриндустрии.
Форум традиционно станет центральным деловым событием Зимнего фестиваля "Берингия — 2024". Деловое мероприятие имеет статус официальной зимней площадки Российского туристического форума "Путешествуй!".
