28 августа 2021года в рамках крупного гастрономического фестиваля "Сыр Пир Мир", проходившего в Московской области, состоялся конкурс "Лучший сыр России". Дебютант конкурса, молодая камчатская сыроварня "Аристель" была удостоена главного приза, сообщает ИА KamchatkaMedia
В конкурсе "Лучший сыр России" приняли участие 163 сыроварни со всей страны. На суд компетентного жюри было представлено 952 образца сыра. И сразу два сыра, выставленных компанией "Аристель", стали победителями — "Камчатский Камамбер" взял золото в своей категории, а "Валансе (из козьего молока)" кроме золота завоевал еще и гран-при конкурса.
Надеялась ли Камчатка на победу в этом солидном конкурсе?
— Сказать, что победа неожиданна — ничего не сказать! — призналась руководитель компании "Аристель" Наталия Урсол. — Само участие и оценка экспертов — уже подарок для нас. Мы не ждали наград, мы очень молоды, нашей сыроварне всего один год. Труд сыровара — сложный, само производство — затратно. Были у меня минуты слабости, когда жалела, что ввязалась в это дело. Но любовь к вкусной кисломолочке и сырам всегда брала верх, и мы продолжали наш путь.
И сейчас, когда наш труд так высоко оценили, да еще и в категории "сыры с плесенью", мы будем еще больше стараться сделать особенно вкусный фирменный камчатский сыр! Огромная благодарность всем причастным к нашему проекту: коллективу сыроварни "Аристель" и технологу из Санкт-Петербурга Николаю Храброву, который поставил технологии и обучил нас, "Корпорации развития Камчатского края", минэкономразвития и мининвестиций Камчатки, моему наставнику в бизнесе Владимиру Рубахину, а также Григорию Малову и Дмитрию Камынину, которые представили наш сыр на конкурсе.
Руководитель сыроварни Аристель Наталия Урсол. Фото: Архив Аристель
