В Петропавловске-Камчатском состоялось награждение шеф-поваров, ставших лучшими по итогам Первого всероссийского гастрофестиваля "ПапоротнИКРАб", сообщает ИА KamchatkaMedia со ссылкой на оргкомитет фестиваля.
По результатам народного голосования, лучшим шеф-поваром Камчатки признан шеф ресторана Сан Марино Святослав Димаровский с сетом "Тундра. Звезды. Океан" Камчатке посвящается". Второе место занял шеф ресторана Max Dance Виталий Расколов с "Шурпой из оленины с чесночными гренками". Третьим стал шеф ресторана Baraka Lounge Михаил Закуринов с "Крабовой котлетой с кремом из цветной капусты под икорным соусом".
Шефы, занявшие первые три места, получили коллекции вин от фестиваля "ПапоротнИКРАб" и полугодовую скидку на размещение рекламы в сервисе 2GIS. Лидер народного голосования Святослав Димаровский стал обладателем переходящего кубка "Шеф года".
"Всего в конкурсе приняли участие шефы 15 кафе и ресторанов. Вкусными и красивыми были все представленные ими блюда. И абсолютно все блюда были приготовлены из натуральных и экологически чистых камчатских продуктов", — рассказала продюсер фестиваля "ПапоротнИКРАб" Мария Качурина.
Она отметила, что в следующем году шеф-повара вновь смогут сразиться за переходящий кубок "Шеф года".
В программе фестиваля "ПапоротнИКРАб" был массовый выезд на сбор папоротника, беседы о кулинарных традициях народов Камчатки, мастер-классы по приготовлению блюд традиционной и новаторской кухни, круглые столы, экологический квест и многое другое. Впервые была составлена гастрономическая карта Камчатки, в каждом ресторане-участнике было подготовлено авторское меню с новыми эксклюзивными блюдами на основе камчатских продуктов. Для профессионального сообщества было проведено деловое событие, на котором состоялась встреча с представителями власти и были подняты острые вопросы.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" уже включен в список главных гастрономических событий России наряду с другими известными гастрофестивалями, такими как "О, да! Еда!", "Пир на Волге", "Gastreet", "Держи краба!".
Кульминационная часть программы фестиваля в связи с неблагополучной эпидемиологической обстановкой перенесена с 26 июня на сентябрь. Массовые мероприятия пройдут в центре Петропавловска-Камчатского, ориентировочно, в День города.
Фестиваль проводится при поддержке Правительства Камчатского края и Корпорации развития Камчатки. Все подробности на сайте paporotnikrab.ru.
