Подведение итогов Первого всероссийского гастрономического фестиваля "ПапоротнИКРАб" состоялось в Петропавловске-Камчатском, сообщает ИА KamchatkaMedia со ссылкой на оргкомитет.
"ПапоротнИКРАб" отличается от традиционных гастрономических фестивалей. Он не только о еде. Наш фестиваль гораздо шире и гораздо глубже. Он о еде, как о части культурного кода, а значит, наш "ПапоротнИКРАб" не просто гастрономический фестиваль, а просветительский гастро-культурный проект", — рассказала продюсер фестиваля Мария Качурина.
По ее словам, площадки фестиваля распахнули свои двери для всех. "Кто хотел просто попробовать вкусную и полезную еду, шли в рестораны, кто хотел зрелищ и развлечений — на гастро-ужины и гастро-шоу, кто хотел культурной пищи — шли в музеи и библиотеки. Для профессионального сообщества было проведено деловое событие, на котором состоялась встреча с представителями власти и были подняты острые вопросы, для поваров был организован мастер-класс. Множество мероприятий прошло для самых маленьких участников, — отметила Мария Качурина. — "ПапоротнИКРАб" состоялся! Он получился задорным, познавательным, вкусным и экологичным!".
В программе фестиваля были массовый выезд на сбор папоротника, беседы о кулинарных традициях народов Камчатки, мастер-классы по приготовлению блюд традиционной и новаторской кухни, круглые столы, гастро-маркет и многое другое. Впервые была составлена гастрономическая карта Камчатки, в каждом ресторане-участнике было подготовлено авторское меню с новыми эксклюзивными блюдами на основе камчатских продуктов. Прошли творческие конкурсы и конкурс шеф-поваров.
"Мы положили начало очень большому проекту не на один год, и вместе будем развивать гастрономический бренд нашего края! А вместе с тем и развивать сферу гостеприимства Камчатки", — отметила продюсер фестиваля.
Первый всероссийский гастрономический фестиваль "ПапоротнИКРАб" это:
— 65 участников — кафе, ресторанов, гостиниц, камчатских товаропроизводителей,
— больше 20 тысяч гостей,
— 69 специально разработанных к фестивалю уникальных блюд,
— 1,4 тысячи порций блюд из камчатских дикоросов, морепродуктов и дичи,
— 22 деловые и культурные площадки,
— 50 мастер-классов.
Фестиваль "ПапоротнИКРАб" уже включен в список главных гастрономических событий России наряду с другими известными гастрофестивалями, такими как "О, да! Еда!", "Пир на Волге", "Gastreet", "Держи краба!".
Кульминационная часть программы фестиваля в связи с неблагополучной эпидемиологической обстановкой перенесена с 26 июня на сентябрь. Массовые мероприятия пройдут в центре Петропавловска-Камчатского, ориентировочно, в День города.
Фестиваль проводится при поддержке Правительства Камчатского края и Корпорации развития Камчатки. Все подробности на сайте paporotnikrab.ru.
