Первый гастрономический фестиваль “ПапоротнИКРАБ” пройдёт с 21 по 27 июня, сообщает ИА KamchatkaMedia со ссылкой на пресс-службу краевого правительства.
С 21 по 25 июня жителей и гостей Петропавловска-Камчатского приглашают на экскурсию "Тепло родовых очагов", во время которой посетители познакомятся с бытом ительменов и коряков, а также узнают, как готовили пищу и что ели коренные жители края. Начало в 16:00.
22 июня в 12:00 на территории этноплощадки, возле корякской яранги, состоится беседа с дегустацией "Камчатские пищевые растения". Ведущий встречи — Борис Большаков, исполнительный директор Мильковского пищекомбината "Юнет", ботаник-любитель, член Российского ботанического общества. Он расскажет посетителям о растениях Камчатки, которые можно употреблять в пищу, а также предложит попробовать блюда из черемши и папоротника.
23 июня в 12:00 и в 18:00 в малом зале библиотеки состоится лекция с дегустацией "Алеутская кухня и съедобные травы Командорских островов". Командорские алеуты известны как искусные зверобои. Море кормило их, давало шкуры для обтяжки байдар и "пузыри" для хранения съестных припасов. Рацион питания дополняли морские водоросли и наземные растения. Лекцию на эту тему проведет Наталья Татаренкова — начальник отдела сохранения историко-культурного наследия Государственного природного биосферного заповедника "Командорский им. С. В. Маракова".
25 июня в 13:00 в малом зале библиотеки пройдет беседа с дегустацией "Полезные дикорастущие растения Камчатки". Ведущая — Людмила Ильина, председатель Совета по вопросам коренных малочисленных народов Севера г. Вилючинск. Она расскажет о съедобных растениях края, а также о том, как их правильно готовить, чтобы сохранить больше полезных веществ. Посетителям предложат продегустировать чаи из дикоросов Камчатки.
