KamchatkaMedia, 24 декабря. В продукции Камчатского Колхоза имени Ленина обнаружена кишечная палочка. Лабораторные исследования выявили бактерию в образце подкопченного филе нерки, сообщает ИА KamchatkaMedia со ссылкой на пресс-службу судов региона.
Также инспектора Роспотребнадзора обратили внимание на нарушения санитарно-гигиенических норм на производстве. Речь идет об отсутствии места хранения технологического инвентаря и соседстве ножей и досок с личными вещами сотрудников предприятия. Кроме того, в помещении для копчения отсутствовала сушилка для рук.
Теперь колхоз имени Ленина должен будет не только устранить нарушения, но и уничтожить всю зараженную кишечной палочкой продукции и выплатить штраф в размере 150 тысяч рублей. Решение суда не вступило в законную силу.
Отметим, что бактерии группы кишечных палочек являются условно-патогенными микроорганизмами. Они обитают как в кишечнике человека и животных, так и содержатся в существенном количестве во внешней среде. Их наличие в продукции говорит о неудовлетворительном санитарном состоянии производства и нарушении правил личной гигиены персонала.