Этот рецепт взорвал соцсети: запеченные блины под соусом бешамель — интересное блюдо на Новый год

KamchatkaMedia, 11 декабря. В преддверии Нового года все кулинарные страницы наперебой предлагают рецепт оригинального блюда, в основе которого обычные блины. На приготовление надо потратить немного больше времени, но оно того стоит, ведь одной порции вам будет мало.

Ингредиенты:

Для начинки:

• Куриная грудка или любое другое мясо — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Красный болгарский перец — 1 шт.
• Зеленый болгарский перец — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Красный перец — 1 ч. л.
• Черный перец — 1 ч. л.
• Орегано
• Соль
• Горячая вода — 1 стакан

Для теста:

• Молоко — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Масло — 2–3 ст. л.
• Мука — 1,5 стакана
• Соль

Для соуса бешамель:

• Сливочное масло — 3–4 ст. л.
• Мука — 2 ст. л.
• Молоко — 2 стакана
• Соль
• Черный перец
• Сыр чеддер

Процесс приготовления:

Начинка. Курицу нарежьте кубиками и обжарьте на раскаленной сковороде до изменения цвета, 5–6 минут. Добавьте масло, перец, мелко нарезанный лук и чеснок и продолжайте жарить. Еще через 5 минут добавьте специи, помидоры и томатную пасту. Варите, пока помидоры не пустят сок. Добавьте горячую воду и тушите под закрытой крышкой, пока жидкость не испарится.

Тесто. Соедините в миске все ингредиенты и взбейте. Тесто не должно быть густым. Разогрейте блинницу или обычную сковороду, налейте 1–2 капли масла и смажьте ее салфеткой. Выпекайте блины как обычно.

Соус бешамель. Растопите масло, добавьте муку и обжарьте ее. Влейте молоко, постоянно помешивая, пока оно не загустеет. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Выложите блин на тарелку, в середину положите 1 ст. л. соуса бешамель и 2–3 ст. л. куриной начинки. Заверните блин "в пучок" и выложите в форму для запекания.
Сверху полейте соусом и добавьте сыр чеддер. Запекайте в духовке при 180 градусах до коричневого цвета.

Смотрите полную версию на сайте >>>