Кондитеры по всему миру столкнулись с проблемами из-за дефицита какао-бобов. Россия — не исключение, цены на кондитерские изделия будут расти, предупреждают эксперты.
Плохие урожаи какао-бобов серьезно подкосили производство сладостей. Из-за дефицита стоимость какао-бобов сильно выросла, отмечают эксперты. Это приводит к тому, что кондитерам приходится сокращать производство или переходить на заменители.
Доцент Финансового университета при правительстве РФ Петр Щербаченко добавил, что вслед за ростом цен на какао подорожали также и другие ингредиенты, включая заменители. На 5% выросла стоимость пальмового масла, сахар подорожал на 30% — 38%. На 35% подскочили расходы даже на упаковку кондитерских изделий.
Председатель совета директоров ГК "Конфаэль" Ирина Эльдарханова также отметила, что дорожают заменители какао из-за возросшего спроса. Она добавила, что с ростом цен столкнулись и производители зефира с пастилой. Яблочное пюре выросло в цене в полтора — два раза из-за плохого урожая яблок, пояснила Эльдарханова.
Эксперты отмечают, что производителям кондитерских изделий приходиться поднимать цены или уменьшать объемы готовой продукции. При этом их сдерживает высокая конкуренция. Даже небольшое подорожание может привести к тому, что россияне откажутся покупать сладкие изделия, пишет "Ъ".