Царица новогоднего стола — по бабулиному рецепту корочка у курочки получится хрустящей и золотистой

KamchatkaMedia, 18 ноября 2025. Запечённая в духовке курица является одним из самых популярных новогодних блюд. Важно, чтобы она получилась яркой, сочной, нежной и с красивой корочкой. ИА KamchatkaMedia делится рецептом маринада, благодаря которому курочка точно произведёт впечатление на собравшихся гостей.

Нам понадобится:

• Жидкий мёд — три столовые ложки;
• Дижонская горчица — две столовые ложки;
• Чеснок — два зубчика, пропущенных через пресс;
• Паприка — одна столовая ложка;
• Оливковое масло — две столовые ложки;
• Соль и чёрный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тщательно смешать все ингредиенты в подходящей ёмкости;
2. Получившейся смесью обмазать тушку и оставить мариноваться на два часа, а лучше всего убрать в холодильник и забыть про неё до утра;
3. Спустя время, запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке примерно 40-50 минут до появления румяной корочки.

Приятного аппетита.

Вопрос — ответ:

Как влияет время маринования на хрустящую корочку?

Чем дольше маринуется курица, тем нежнее и ароматнее будет мясо.

Влияет ли размер курицы на время маринования?

Да. Целую курицу рекомендуется мариновать 8-12 часов, бёдра или голени можно мариновать 4-6 часов, а филе оставляют примерно на 2-3 часа.

Можно ли использовать соевый соус для маринования курицы?

Да, соевый соус отлично сочетается с курицей, а поэтому его можно добавлять в маринад.

Смотрите полную версию на сайте >>>