Бабулино тесто — 15-20 минут и готово: пирожки из него разлетаются на раз-два, другие рецепты больше не использую

KamchatkaMedia, 2 ноября. Быстрый рецепт теста для пирожков обязательно выручит, если захотелось удивить домашних, а сил уже совсем не осталось. Справится с ним даже начинающий кулинар. ИА KamchatkaMedia делится рецептом со своими читателями.

Нам понадобится:

• Тёплая вода — полтора стакана;
• Сахар — две столовые ложки;
• Мука пшеничная высшего сорта — три столовые ложки;
• Дрожжи — 11 грамм;
• Подсолнечное масло — половина стакана;
• Мука пшеничная высшего сорта (дополнительно) — три стакана;
• Соль — половина чайной ложки.

Процесс приготовления:

1. В глубокую ёмкость налить воду, добавить сахар и три столовые ложки муки с дрожжами. Всё тщательно перемешать до однородности;
2. Оставить в тёплом месте на десять минут до появления пенной шапочки;
3. Влить масло и всыпать три стакана просеянной заранее муки, замесить мягкое и эластичное тесто;
4. Разделить тесто на небольшие кусочки, сформировать лепёшки, выложить начинку и закрепить края;
5. Дать пирожкам подойти и выпекать как обычно.

Приятного аппетита.

Вопрос — ответ:

Как сделать так, чтобы тесто получилось пышным?

Нужно использовать исключительно просеянную пшеничную муку высшего сорта.

Какие факторы влияют на подъём теста?

Всё зависит от качества дрожжей, количества сахара, типа муки и температуры.

Какие ошибки можно допустить при расстойке теста?

Сокращение времени подъёма может сильно повлиять на качество теста. Кроме того, тесто не терпит грубого обращения, поэтому замешивать его нужно крайне аккуратно.

Смотрите полную версию на сайте >>>