Огуречная закуска, которая всегда удаётся на славу — тоннами заготавливаю и всё равно не хватает

18 октября. Огуречные заготовки всегда получаются очень вкусными. Из всего разнообразия вариантов приготовления можно выбрать тот, который понравится больше всего. ИА KamchatkaMedia делится одним из самых интересных рецептов.

Нам понадобится:

• Три килограмма огурцов;
• 125 миллилитров воды;
• 100 миллилитров уксуса (9%);
• 250 миллилитров растительного масла;
• 180 грамм сахарного песка;
• 1,5 столовые ложки соли;
• 250 грамм хорошего томатного кетчупа;
• 12 зубчиков чеснока.

Процесс приготовления:

1. Смешать все ингредиенты для маринада (вода, уксус, масло, сахар, соль, кетчуп);
2. Огурцы промыть, удалить кончики и нарезать дольками;
3. Сложить овощи в кастрюлю, залить маринадом и варить 25 минут;
4. В конце варки добавить измельчённый чеснок и проварить ещё десять минут;
5. Разложить по заранее простерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать и дать остыть при комнатной температуре.

Приятного аппетита.

Вопрос — ответ:

Как правильно хранить заготовки, чтобы они не портились?

Нужно хранить банки в тёмном погребе, без перепадов температур.

Обязательно ли добавлять в заготовки уксус?

Уксус можно не добавлять, но если заготовки будут употреблены в ближайшее время. Для более длительного хранения рекомендуется всё же использовать уксус.

Что делать, чтобы огурцы получились хрустящими?

Необходимо предварительно вымачивать их в холодной воде на протяжении 2-3 часов.

Смотрите полную версию на сайте >>>