Обалденные котлетки — с ними мои бургеры не сравнятся ни с одним ресторанным блюдом

16 октября. Для того чтобы приготовить вкусные бургеры, следует правильно сделать котлеты. Каждый опытный кулинар знает, что именно в мясной части заключается весь секрет ароматного блюда. ИА KamchatkaMedia делится пошаговым рецептом со своими читателями.

Нам понадобится:

• Говяжий фарш — 300 грамм;
• Свиной фарш — 100 грамм;
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• Растительное масло — половина чайной ложки.

Процесс приготовления:

1. Фарш соединить в миске, добавить соль, перец и тщательно перемешать;
2. Собрать фарш в шар и несколько раз с силой бросить его об стол;
3. Разделить массу на несколько частей, равных количеству бургеров;
4. Каждую часть вложить в специальную форму, разровнять и извлечь, переложив на раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом;
5. Обжаривать с обеих сторон до полного приготовления.

Приятного аппетита.

Вопрос — ответ:

Как делать вкусный и сочный фарш для котлет?

Нужно использовать охлаждённый фарш, а готовить его из говядины и свинины в соотношении 3:1.

Можно ли жарить котлеты сразу же после приготовления фарша?

Нет, надо дать ему настояться, а лучше всего убрать на время в холодильник.

Какой должна быть толщина котлет для бургеров?

Она не должна превышать одного сантиметра. В противном случае, она рискует не прожариться.

Смотрите полную версию на сайте >>>