Беру кабачки и заготавливаю тоннами тёщин язык — вся семья уплетает с удовольствием: даже свекровь в шоке от аромата

12 октября. Закуска из кабачков очень актуальна среди заготовок. Особенно, если этот овощ выращивается самостоятельно на своём участке. ИА KamchatkaMedia делится со своими читателями классическим рецептом приготовления.

Нам понадобится:

• Три килограмма мякоти кабачков;
• Пять болгарских перцев;
• Два острых перца;
• 100 грамм чеснока;
• 800 грамм хорошей томатной пасты;
• Две столовые ложки соли;
• 200 грамм сахара;
• 200 грамм подсолнечного масла;
• 100 грамм уксуса (9%).

Процесс приготовления:

1. Все овощи помыть, почистить и пропустить через мясорубку;
2. Добавить соль, сахар, масло и томатную пасту. Поставить вариться на маленький огонь;
3. С момента закипания варить ещё 25 минут под крышкой, постоянно помешивая;
4. За пять минут до готовности добавить уксус, размешать и снять с огня;
5. Горячую закуску разложить по заранее простерилизованным банкам, закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.

Приятного аппетита.

Вопрос — ответ:

Зачем стерилизовать банки и крышки?

Это нужно для того, чтобы обеззаразить ёмкость, в которой будет храниться та или иная заготовка.

От чего зависят сроки хранения заготовок?

Сроки хранения могут колебаться в разные стороны. Важно, чтобы все овощи и фрукты были отлично промыты, а банки и крышки простерилизованы.

Почему банки взрываются?

Возможно, были нарушены условия хранения или правила стерилизации.

Смотрите полную версию на сайте >>>