Мою утку можно вместе с пальцами проглотить — попробуешь раз и запомнишь навсегда: аромат, который сводит с ума

KamchatkaMedia, 7 октября 2025. Запечённая в духовке утка является одним из самых главных блюд праздничного стола. Самое важное, чтобы она была правильно приготовлена. ИА KamchatkaMedia делится оригинальным рецептом со своими читателями.

Нам понадобится:

• Утка — две килограмма;
• Сливочное масло — 30 грамм;
• Перец чёрный молотый — половина чайной ложки;
• Соль — две чайные ложки.

Процесс приготовления:

1. Подготовленную утку натереть смесью их перца и соли (внутри и снаружи);
2. Сверху тушку смазать растопленным сливочным маслом;
3. Связать ниткой голени, завернуть утку в несколько слоёв фольги и убрать в холодильник на один час;
4. Разогреть духовку до 200 градусов, положить на противень птицу, завёрнутую в фольгу и запекать два часа;
5. Достать утку за 15 минут до полного приготовления, убрать фольгу и смазать её жиром, который выделился во время запекания;
6. Запекать до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита.

Вопрос — ответ:

Обязательно ли предварительно разогревать духовку перед запеканием утки?

Да, перед запеканием утки, духовка должна быть разогрета в обязательном порядке.

Как выбрать утку для запекания?

Для запекания необходимо выбирать молодую утку, желательно до одного года, так как её мясо более нежное и мягкое.

Как понять, что утка испорчена?

Утка испорчена, если цвет мяса изменился и стал серо-зелёным, появился запах гнили, а тушка покрылась слизью.

Смотрите полную версию на сайте >>>