28 августа. Когда хочется сладкого без лишних калорий, этот яблочно-творожный рулет — идеальное решение. Он получается нежным, ароматным и при этом остается легким, ведь в основе только полезные продукты.
Что понадобится:
Тесто:
Начинка:
Как готовить:
Очистите яблоки, натрите на крупной терке и равномерно распределите на противне (25×30 см), застеленном пергаментом. Посыпьте корицей. Белки отделите от желтков. Белки взбейте с солью до пиков. К желткам добавьте воду, подсластитель, муку с разрыхлителем и перемешайте. Введите белки в два приема. Яблоки залейте тестом, разровняйте и выпекайте при 160 °C около 20 минут до золотистого цвета. Готовый корж переверните на полотенце, снимите пергамент. Для начинки соедините творог, сыр и подсластитель, измельчите блендером до кремовой массы. Намажьте начинку на корж и сверните рулет. Заверните в пленку и уберите в холодильник на пару часов.
Можно оставить рулет только с яблоками, тогда получится легкий бисквит без крема.
Подготовлено на основе материалов Дзен-канала "Рецепты ЛАЙТ" (18+).