Эти кабачки по-корейски улетают как семечки: летняя закуса всего за 10 минут — соседи в очереди за рецептом

KamchatkaMedia, 13 августа. Эта летняя закуска исчезает со стола быстрее, чем успеваешь ее поставить. Всего несколько минут на подготовку и пару часов в холодильнике — и можно пробовать. Кабачки получаются в меру острые, ароматные и очень сочные.

Что нужно:

• Кабачки — 500 г
• Морковь — 200 г
• Чили — по вкусу
• Укроп — 0,5 пучка
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Уксус 6% — 2 ст.л.
• Мед — 1 ст.л.
• Кунжут — 2 ч.л.
• Кориандр — 1 ч.л.
• Масло — 50 мл

Как готовить:

Молодые кабачки нарезаем тонкими слайсами (удобно боковой стороной терки). Перекладываем в миску, слегка присаливаем, даем постоять 15 минут и сливаем сок, не отжимая. Морковь нарезаем тонкой соломкой и отправляем к кабачкам. Добавляем мелко нарезанный перец чили (или сладкий болгарский), рубленый укроп и чеснок.

Готовим заправку: смешиваем соевый соус, мягкий уксус и мед. В сковороде прогреваем кунжут с кориандром в растительном масле и, пока смесь кипит, заливаем ею овощи. Перемешиваем, накрываем и убираем в холодильник на 2 часа.

Закуса отлично сочетается с картошкой или мясом.

Подготовлено на основе материалов Дзен-канала "Розовый баклажан" (18+).

Смотрите полную версию на сайте >>>